右名の攝記人生

平常烘焙的豆款多為耶加雪菲、薩爾瓦多、瓜地馬拉、巴布亞新幾內亞，

這回嘗試新口味引進巴拿馬巴魯火山產區，來自Boquete Kotowa 莊園的豆子。

雖然該豆款風味適合於淺中焙度，鑑於前一鍋已經烘焙Antiqua Flora花神，整體爐溫已經升高，

採用低溫入豆勢必浪費燃料，所以改為中深焙度製作，以便與 Antiqua Flora花神的風味區別。

因為豆種外型小顆(類似花神、耶加)所以當豆芯熟透爆裂音較為細小且頻繁，

聽音辨識爆裂程度不易，因此一不小心就跑到2B密的階段。

少了檸檬、花香卻強化了杏核、奶油風味，烘焙完杯測有深焙香氣卻無苦味，

豆芯熟透無含水、糖化反應良好。估計養豆約7天可達最佳風味點。

國別: 巴拿馬

產區: 巴魯火山

海拔: 1350 m

莊園:波奎特 可托瓦 Boquete Kotowa 莊園

處理法: 日曬

豆種:卡杜拉 (caturra)

焙度: 2B密(攝氏224度)

時間: 10’57”87

風味: 花香、檸檬清新、杏核、奶油、蜜漿甜、茶感