飛魚一夜干.jpg

能以胸鰭躍水滑翔近百尺

是達悟人眼中天神的禮物

而狀似飛燕般的魚鰭

源自閩客燕烏的傳說

 

對我而言

烤飛魚，是青春的記憶。

大學出遊到貓鼻頭公園

買上一串現烤飛魚

同窗好友的嬉笑

竹籤的香酥滋味

是過往的年輕記事

 

獲贈蘭嶼直送的飛魚一夜干

曝曬一天仍帶有相當的水分

肉質口感Q彈

流水洗去魚身的鹽分

文火油煎魚皮至金黃

用氣炸烤箱香酥烘烤

成了寶貝最捧場的菜色

攝影師右名
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